Minestrone legumi

Una ondata di gelo mi investe e lo sogno… caldo, fumante. appena rincasato metterò su il minestrone di cui ho tenuto da parte la ricetta. ah la ricetta! È in pubblicazione su “Sale e Pepe” di febbraio. È spiegata passo per passo nella rubrica “Le tecniche” e c’è anche qualche consiglio per renderla più gustosa. Collaboro con la rivista da … Continua a leggere

Piccole golosità tartufi al cioccolato

Dicembre è tempo di regali. Non ci sono regali che mi siano più graditi di quelli che vengono pensati e fatti personalmente anche da povere cose. Chi coltiva il piacere della cucina può d’altra parte, e con una certa facilità, produrre tesori che riempieranno di felicità e gratitudine. Qui sotto trovi la ricetta dei tartufi al cioccolato della foto che … Continua a leggere

Un salto fuori dall’acqua

Questo è uno degli scatti realizzati presso una fantastica location: l’azienda Paghera di Lonato. Paghera realizza giardini in tutto il mondo e lo scorcio di questa foto è parte di quello che si potrebbe chiamare uno “showroom” in azienda. Silvia è una atleta e, nonostante la temperatura torrida, è stata disponibile a eseguire numerosi salti fino a raggiungere questo risultato. … Continua a leggere

Uomo da sposare

Il fatto che sia lui a portare in tavola il tacchino con le mele ci pone di fronte ad importanti riflessioni. In genere Lui prepara da mangiare solo per il barbecue estivo. Per la grigliata con gli amici, di carne o di pesce Egli si veste da esperto andando a scegliere personalmente i pezzi dal macellaio o in pescheria. Per … Continua a leggere

Panettone igloo

Ci sono parecchie maniere per occupare il tempo in attesa del Santo Natale. Ad esempio: invece di scapicollarsi per negozi a comprare inutili gadgets elettronici qualcuno dovrà pur pensare ad un dolce come si deve. – farcire un panettone della crema preferita e rivestirlo di panna su cui disporre meringhine non è un operazione particolarmente complicata. Se da un panetto … Continua a leggere

Branzino con insalata di stagione e purè di patate e barbabietole

Se si vuole impazzire c’è anche la maniera di fare una stuoia di strisce di porro sbollentato, tipo una seduta di sedia di vimini, però commestibile, e posizionarla su un tortino di chissà cosa, invitare due amici a casa e prepararne quattro in tutto, anzi tre (a voi piace anche senza). Questa è una versione più semplice sul tema “facciamo … Continua a leggere

Tiramisù al fondente

La primavera è il periodo in cui ci si concede alle tentazioni. più avanti sarà il momento della dieta bikini e sarà troppo tardi. Per cui ora prendete nota della ricetta procuratevi tutti gli ingredienti: la preparazione non è complessa. alla fine concedetevi di personalizzare la presentazione con i vostri fiori preferiti. Ce ne sono alcuni, chiamati edibili (rose, violette, … Continua a leggere

Forno illustrato

Lo scatto è una illustrazione per Starbene sul tema cotture al forno. La rivista si occupa di salute e in questo caso di dietetica. La fotografia è una illustrazione sul tema. Ho optato per colorare le luci in tonalità calde e far entrare in campo una luce del set coe se fossimo all’interno di un forno pellicola piana 4×5″ Fuji … Continua a leggere

Prendi e porta via

Si dice ormai take away e spesso è comodo non cucinare ma concedersi a qualche sfizio anche se non si ha molto tempo. Se andate in gita e volete stupire l’amico col panino mortadella e zola questa è una opzione che avete: sashimi, sushi, wasabi e tamari (trovate un recipiente a tenuta per questi ultimi). Nello scatto la scatola fatta … Continua a leggere