Minestrone legumi

Una ondata di gelo mi investe e lo sogno… caldo, fumante. appena rincasato metterò su il minestrone di cui ho tenuto da parte la ricetta. ah la ricetta! È in pubblicazione su “Sale e Pepe” di febbraio. È spiegata passo per passo nella rubrica “Le tecniche” e c’è anche qualche consiglio per renderla più gustosa. Collaboro con la rivista da … Continua a leggere

Piccole golosità tartufi al cioccolato

Dicembre è tempo di regali. Non ci sono regali che mi siano più graditi di quelli che vengono pensati e fatti personalmente anche da povere cose. Chi coltiva il piacere della cucina può d’altra parte, e con una certa facilità, produrre tesori che riempieranno di felicità e gratitudine. Qui sotto trovi la ricetta dei tartufi al cioccolato della foto che … Continua a leggere

Uomo da sposare

Il fatto che sia lui a portare in tavola il tacchino con le mele ci pone di fronte ad importanti riflessioni. In genere Lui prepara da mangiare solo per il barbecue estivo. Per la grigliata con gli amici, di carne o di pesce Egli si veste da esperto andando a scegliere personalmente i pezzi dal macellaio o in pescheria. Per … Continua a leggere

Panettone igloo

Ci sono parecchie maniere per occupare il tempo in attesa del Santo Natale. Ad esempio: invece di scapicollarsi per negozi a comprare inutili gadgets elettronici qualcuno dovrà pur pensare ad un dolce come si deve. – farcire un panettone della crema preferita e rivestirlo di panna su cui disporre meringhine non è un operazione particolarmente complicata. Se da un panetto … Continua a leggere

Branzino con insalata di stagione e purè di patate e barbabietole

Se si vuole impazzire c’è anche la maniera di fare una stuoia di strisce di porro sbollentato, tipo una seduta di sedia di vimini, però commestibile, e posizionarla su un tortino di chissà cosa, invitare due amici a casa e prepararne quattro in tutto, anzi tre (a voi piace anche senza). Questa è una versione più semplice sul tema “facciamo … Continua a leggere

Tiramisù al fondente

La primavera è il periodo in cui ci si concede alle tentazioni. più avanti sarà il momento della dieta bikini e sarà troppo tardi. Per cui ora prendete nota della ricetta procuratevi tutti gli ingredienti: la preparazione non è complessa. alla fine concedetevi di personalizzare la presentazione con i vostri fiori preferiti. Ce ne sono alcuni, chiamati edibili (rose, violette, … Continua a leggere